Le souvlaki est un plat grec à base de viande marinée dans du jus de citron, des herbes aromatiques et de l’huile d’olive. Simple et efficace, cette recette est accompagnée du célèbre tzatziki, une portion de légumes et des frites, mais elle peut également servir de garniture à un sandwich. Parfumés et délicieusement fondants, ces souvlakis de poulet sont à tester absolument !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 600 g de cuisses de poulet
- Le jus de 1 citron
- 1 c. à café d’origan séché
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de quatre-épices
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
Les étapes :
1. Désosser les cuisses de poulet pour ne garder que la chair. Couper celles-ci en cubes. Dans un saladier, mélanger l’ensemble des ingrédients avant d’ajouter les cubes de poulet. Les enrober de marinade et laisser mariner 1 heure au frais minimum (l’idéal étant une nuit).
2. Piquer ensuite les morceaux de poulet sur des brochettes en bois puis les badigeonner d’huile d’olive avant de les faire griller 10 minutes au barbecue. Retourner régulièrement pour une cuisson optimale.
3. Accompagné avec du tzatsiki, ce souvlaki de poulet est un vrai délice !
Note : selon les goûts, l’origan peut être remplacé par du persil, de la coriandre, du romarin et même du gingembre !